第三十五章    招学徒

        清欢茶饮开业后的半个月，生意持续火爆，势tou甚至比第一日。

        四款饮品各有风味，迅速风靡了整个西市，甚至连城东城南的一些富家小姐，也遣了丫鬟仆役，专程坐车前来购买，只为尝一口这京城独一份的新奇滋味。

        铺子每日从开门到关门，客人络绎不绝，队伍常常排出老远。

        沈星若、白术、绿绮、陌舒四人，即便从早忙到晚，也常常是手忙脚乱，供不应求。

        “小姐，我们的手速再快，也快不过客人买的速度呀！”

        这日收摊后，绿绮一边捶着酸痛的胳膊，一边苦着脸说dao。

        “好几个客人都抱怨，说排队要等上半个时辰，天热了，可怎么受得了。”

        白术也在一旁点tou附和，她翻开账本，指着上面的记录dao：

        “小姐您看，这几日，每日的营业额都稳定在三十五两上下，几乎到了咱们四个人力所能及的极限。若想再有突破，只怕……难了。”

        沈星若自然也意识到了这个问题。

        这是典型的生产力跟不上市场需求。

        nai茶的熬煮看似简单，实则对火候、pei比、手法都有要求，并非随便找个人就能上手。

        若想扩大经营，甚至实现她心中开分店的蓝图，培养更多能熟练制作nai茶的人手，是眼下最紧迫的任务。

        “是我疏忽了。”

        沈星若沉yin片刻，当机立断。

        “是时候该招些学徒了。”

        “招学徒？”

        绿绮眼睛一亮。

        “对呀！人多了，我们就能多开几个锅，速度就快了！”

        白术却面lou一丝忧色：

        “小姐，这nai茶的方子……可是咱们的独门秘技。若是招了外人，万一pei方xielou出去，岂不是引来旁人模仿？”

        沈星若赞许地看了白术一眼，不愧是她看中的未来店长，考虑问题十分周全。

        “你说的没错，这也是我最担心的。所以，这次招学徒，我们必须严格把关。”

        她放下手中的账本，开始阐述自己的想法：

        “首先，我们不招有经验的厨子或懂茶的，他们手艺固然好，但往往心思活络，不易掌控。我们要招的，是那些shen家清白、肯吃苦、为人老实本分的年轻人，最好是家中贫困，急需一份活计养家糊口的。这样的人，得了机会，才会更加珍惜，也更懂得感恩。”

        “其次，关于pei方，”

        沈星若看向陌舒。

        “he心的pei方比例，只有我们四人掌握。教授学徒时，我们可以采用liu水线作业的方式。比如，一bu分人专门负责洗茶、煮茶，另一bu分人负责熬糖、备料，最后由我们几个he心人员进行调pei混合。这样，每个人只掌握其中一个环节，便很难窥得全bu秘方。”

        这个时代还没有liu水线的概念，绿绮和白术听得一知半解，但都觉得小姐说得很有dao理。

        陌舒则眸光微闪，心中再次对沈星若的奇思妙想感到惊讶。

        这种分段式guan理，既能提高效率，又能最大限度地保密，确实高明。

        “最后，所有学徒，都必须签下契约。”

        沈星若语气变得严肃。

        “契约中要写明，学徒期间，食宿由铺子承担，每月发放少量月钱。学成后，若表现优异，可晋升为正式师傅，待遇从优。但若在学徒期间偷jian耍hua，或离店后私自用本店pei方牟利，则需按契约赔付巨额违约金，并送官查办。”

        一番话说下来，一个周密详尽的学徒招募与guan理计划已然成型。

        第二日，门口便贴出了一张招聘学徒的告示，言明