“如果是锅这么大的话，两张就行。麻烦帮忙用水先泡。”

有了两菜一汤，主要用的都是素料，即便是下了鸡肉的高汤也肉片的数量也不多，所以剩下的两菜自然就是荤菜了。

“白夫人，您的刀工不错啊。”虽然比自己还是差一点儿，但也算得上是专业厨子水平了。毕竟年纪在那里摆着呢。而且大厨觉得以大修士夫人和灵符师的份，张志凡能有这样的刀工显然是非常神奇的事。

用豆腐包裹上调料味的豆渣，下油锅煎熟切成条。再裹上和馒屑下油锅炸到金黄。因为豆渣里有酱油、糖、盐、牛和蔬菜高汤的调味，所以吃起来有一难以形容的香味儿。再有油炸的关系，即便是全素也不比肉相差多少。

张志凡嘴角抽搐。果然少爷要好听得多是么。“哪有。这都是我们那边的家常小菜。”才怪！“不过是想给易修士尝个新鲜，说不准他们家家厨也会呢。”反正御厨什么的简直是太浮夸了。

卫宽没想到张志凡还会吃的，还以为这位白夫人只是心血来玩一玩，没想到当张志凡拿起菜刀开始切菜，就连一边儿不放心的大厨都吃惊了。

既然本地尚茶，自己又吃了不少以茶入菜的佳肴。张志凡早就在之前去逸香园吃饭的时候就想要自己试了。今天也算是他终于得到机会亲手试验了。

否则他就是全用鸡鸭鱼肉菜也用不了五两银子那么多。

大厨赶紧点：“有。您要几张？”

在张志凡的示意下连师傅和卫宽分别尝了一块炸素肉，两个人的眼睛都直了。卫宽的确是没吃过什么，但连师傅不一样。他虽然只是一个县城客栈的厨子，那好歹也是厨子，这样的菜色他真是想都没想过。“太好吃了！白夫人，您简直堪比御厨的手艺！”

他毕竟很少用茶叶入菜

对这个称呼，张志凡表示接受不能。为什么白傲是主子，自己是少爷？明显矮一辈好嘛！给一个老妖媳妇儿自己为男人已经够吃亏的，难还要儿子？不过考虑到现在还有旁人在，他也不好计较。最起码比白夫人这个称呼要顺耳一点点，所以他勉强没有当面挑剔。“那这样，你帮忙择菜吧。这些香菇要洗干净，不要柄。油菜只留菜心。这个豆芽菜帮忙把两边摘掉。哦对了，连师傅麻烦您帮忙煮米饭吧。”

卫宽不是大人家的大少爷，所以饭也是会的。只是没办法跟张志凡和连大厨比。但帮忙他觉得自己还行。“少爷，您看我能帮忙干什么？”

张志凡可没打算七个碟八个碗的。卫宽坚决不跟他们一起吃。所以他们也就三个人，四菜一汤外加一份米饭足以。

豆浆当然也不能直视拿来喝，张志凡自己亲手点了豆腐了一盘麻辣鸡刨豆腐。而用几种蔬菜煮的高汤他放了一些鸡肉片进去。维持在七十到八十左右的温度来低温焖熟这些而有弹的肉片。只用盐来调味，就已经足以让这汤和汤中的肉片滋味十足了。

张志凡面带微笑：“因为我喜欢饭，从小就进厨房所以练出来了。连师傅，有豆腐吗？”

卫宽现在已经是满脸崇拜了。他没想到张志凡让自己择的那些菜煮成汤之后混到豆渣里居然有这么香的美味。他甚至都开始怀疑这是不是张志凡运用仙法把食物变了味。